Jag använder mig av två teskedar men visst är det svårt och kladdigt.

Nu brukar jag inte koka knäck så jag vet inte om det här stämmer, men jag läste någonstans att om man går på värme istället för kulprov så blev det lättare.

Man skulle koka knäcken till den nådde 115 grader och då skulle den fortfarande vara hällbar, men ändå sedan stelna till bra knäck.

Men jag har alltså inte testat det.

Jag slår upp kväcksmeten i en tillbringare av hårdplast. Det går jättebra att hälla ur den. Den har en pip så klart.

Jag har införskaffat en termometer för att slippa det jobbiga kulprovet. Men jag har ett annat tips!

När smeten inte kokar längre, och "sjunker" i kastrullen, då är det ett tecken på att den nästan är klar!

Stod nämligen bredvid en kompis en gång som kokade knäck, hon använde termometer, och just när hon sa att tempen nått önskad grad, observerade jag skillnaden i smetens utseende. Den var slät, hade mörknat i tonen, hade "sjunkit" och visade inga bubblor.

Jag tar fram min rostfria 1 liters eller 1/2 liter bringare.

Häller knäcksmeten i den, sen bara häller jag i knäckformarna.

Man kan..om man vill..

smörja plåten man ställer knäckformarna på med margarin..då står formarna stadigare..

Häller upp på ett smörpapper, står sedan o gör rutor. sen så bryter jag bara..

Ja det går ju det också.

Vi fick tipset att använda dubbla eller till och med tre formar ihop, då tippar de inte så lätt.

Vi gjorde knäck förra helgen och tipset funkade riktigt bra

Ett år använde jag en tom ketchupflaska, men det funkar bara om man inte har hackad mandel i kmäcksmeten.

Annars kan man alltid fuska och hälla smeten på smörpapper och sedan skära med kniv, då får man knäckrutor i stället

Jag får döpa om tråden till Katastrof!!

Jag gick ut på nätet för att ta måtten och där stod det att punkten var 122 grader  jag rörde och tittade och tyckte det gick himmla fort, på nätet sa de ungefär 40 min. och jag hade väl stått lite över 10 då termometern rusade upp till 133 jag tyckte smeten såg ljus ut men jag slet av pannan  och slog upp och eftersom jag gjort mycket slog jag resten på aluminiumpapper

.Då förstår jag att den inte alls är färdig så jag tar aluminiumpappret och lägger det upp och ner i pannan låter det koka ett tag och vänder på det. Formarna ställer jag in i micron men det börjar blixtra något förskräckligt,(ischokladsformar). Totalt så får vi äta upp det själva(det som går).

Tur man inte är gift. Inge vidare husmor

# 11

Ojdå Cristine..det låter som katastrof!

Här får du ett recept på knäck..inget kulprov, inget krav på hur många grader..hur lätt som helst och jättegoda!

100 g smör

3 msk sirap

1 dl strösocker

1 dl hackad mandel  ( rosta mandeln svagt gyllenbrun i torr stekpanna )

Kokas fem minuter och hälles i formarna.

Varför krångla till det ?   Lycka till!

Tack Sisa!

# 13

Lova att prova..och berätta vad du tyckte!

Hm där ser man vilket minne jag har. Inte. 126 grader var det ju.

#14 Det ska jag göra Sisa.

# 16

Receptet är efter min mamma..hon skulle säkert uppskatta, om det kom väl till användning..