Bruna bönor och fläsk är så gott. Det brukar vi äta på Fettisdan (idag)!

Tycker också mycket om bruna böner o fläsk.

Jag har inte ätit bruna bönor på över tio år… ingen annan i familjen gillar det, förutom äldste sonen. Kanske skulle ta och bjuda hem honom på en sådan lunch någon dag

#1

…då kan man ta semlan till efterrätt…mums Gunilla…

#4 Jaa… vilket kalas!

Det var just det jag skulle äta på Bygdegården. Bruna bönor med fläsk och sedan var det semla eller vanlig bakelse.

Låter som en ganska tuff blandning för magen

# 7

Något som vi får stå ut med…

jag föredrar Heinz Vita bönor i tomatsås. Det är väl ganska sött det också.

Jag har aldrig provat dem på burk, men bönor ska väl smaka som de man blandar i tacosfärsen. Fast där är de bruna då. Här är en tallrik vita bönor. Rimmat fläsk, Chorizo, lök och paprika.

Lite ärtsoppa och kålpudding på så kan vi bidra till biogasen.

Det beror väl på vilka bönor man blandar i tacofärsen?

jag blandar inte i några bönor alls där för då får jag skäll av familjen.

Men det där på bilden ser faktiskt väldigt gott ut!

Jag älskar bönor… biffar av lätt mosade kidneybönor eller stora vita bönor, marinerade bönor i chili, vitlök och olivolja, sallad med bönor i mums, det är supergott!!

Denna tallrik är jättegod och lätt att göra.

500 Vita bönor

1 liten torkad pimenton(söt paprika) och en tesked paprika

1 lök
4 msk olivolja

1 liten Chorizo

50 gram rökt/rimmat fläsk

1klyfta vitlök

1 lagerblad

salt

Koka bönorna.

Skölj bönorna i ett stort durkslag och låt rinna av väl. Finhacka lök och vitlök och stek i en stekpanna med olja. När de är genomskinliga, tillsätt chorizo , skuren i skivor och fläsket Tillsätt paprikapulver + pimenton, rör om och täck med vatten, tillsätt lagerblad och koka på svag värme 10-15 minuter. Tillsätt bönorna och värm dem väl och koka på svag värme cirka 5 minuterlägg i blodpuddingen ca 1 minut.Tillsätt salt och servera varm.

Mums jag gillar vita bönor mer än bruna bönor.

#11 Du nämnde kålpugging det gillar jag mycket. Ärtsoppa däremot är jag inte så förtjust i.

#15 Jag är precis tvärtom äter ärtsoppa men inte kålpudding.

#16

Jösses vad hungrig jag blir! ALL mat är god (nästan)!!!

Huuu kålpudding är min skräckmat… avskydde det redan i skolan men blev tvingad att äta det… sedan dess har det aldrig vidrört mina läppar igen och kommer antagligen aldrig att göra heller.

Kålpudding gillar jag. Jag äter allt, det enda jag inte gillar är falukorv men jag äter den också.

#20 Nej man behöver hitta falukorv av högre kvalitét, med massor av kött och inte bara vatten och potatismjöl om den ska vara god.

Nästan omöjligt..och jag glömde nämna färdiga köttbullar.

Jag äter allt utom tomatsoppa och gädda.

Hemmagjorda köttbullar är ju gott. Tänk stekta kantareller med lite hackad lök då? Det finns mycket god mat………

#23 har du prövat att ha i lite finhackad squash i kantarell och lökblandningen det är förföriskt gott.

Kålpudding gillar jag med…med smält smör! Falukorv…alltid så fet numera…..

#24 Nej det har jag inte testat, det skall jag prova nästa gång.

Fick tips av en farbror på Gotland att det var gott med ingefära till kryddning också men ytterst lite.

#25 Vet du jag tror inte att den är fetare nu än den var förr. Jag tror att den där geggiga smetiga konsistensen beror på att man använder potatismjöl och vatten istället för kött och fett. Därför blir korven som en geggamoja Det är även därför den bränner fast i stekpannan, den skulle den ju inte göra om den var väldigt fet.

Falukorven är ju namnskyddad vilket betyder att det inte kan fuskas med innehållet. Köper man däremot den billigare korv som kallas för Lantfalu och liknande så får man sämre kvalitet.

Den innehåller 40% oxkött, samt att den svenska får lov att innehålla griskött. Vad består resten av korven av då? Jo, 30% fett och 30% vatten (is) samt smaksättningsämnen (salt + proteinämnen). Hittar dock inte på nätet hur många procent den svenska falukorven innehar av resterande ingredienserna.

Falukorvens historia
Den Polska falukorven, parówkan kommer från Frankfurt där den först dök upp 1487. I Frankfurt har även den svenska falukorven utvecklats fast den kom inte till Sverige förrän under tidiga 1600-talet. Korven kom via tyskarna som arbetade i de svenska koppargruvorna vid Falun under 1600-talet men då gjorde man korv på ~ 100% oxkött. "Vid Falu koppargruva användes linor av tvinnad oxhud för att hissa upp kopparmalmen. Oxarna kom från Småland i stora karavaner och slaktades vid framkomsten till Falun." skriver Melkers som är det enda företaget som producerar Falukorv där den "ska" produceras, dvs i Falun. Falukorven fick sitt svenska namn först 1890 av Melkers. Falukorven från Frankfurt uppfanns i samband med de världskända "hotdogs" (dachshund).

Jag brukar köpa Hemköps Delikatessfalukorv…ska innehålla 70% kött!

Jo den är namnskyddad såtillvida att den måste innehålla 40% nöt och fläskkött. Övriga ingredienser får man tydligen bestämma själv över så det är väl en sanning med modifikation som jag ser det.

Det är fortfarande så att korven på andra plats i innehållsförteckningen överlag innehåller vatten och på tredje innehåller potatismjöl vilket gör den geggig.

Jag är rätt säker på att falukorv som fanns när jag var liten inte innehöll vatten och mjöl i de mängderna överhuvudtaget.

#14 mmm vilket gott recept, det ska jag prova. MÅste säga att jag tycker bättre om andra bönor än de bruna, jag tycker att det är för sött. Förut tyckte jag om bruna bönor men numera äter jag inte något med socker (förutom Semla, men kan inte äta en hel, det blir också för sött)

Bruna bönor och fläsk = gott!  

Visst är det gott men som Agge säger så blir det fort för sött så jag kan inte äta hela tallriken.

ÄSCH..jag som trodde du menade solade sötnosar ..

veggo är jag,men bruna bönor har aldrig varit någon favo.. *skratt*

penke

#0 Jag läste "lite" fel.

Det står Bruna bönor, men jag läste Bruna ögon.

OK. Jag gillar båda.

#36

fniss ja huvdsaken att det är något man gillar

#37 Exakt.

Många felläsare ute idag!

Bruna bönor är gott…mums!