Folk undrar jämt hur vi klarat oss när de som är runt oss har alla haft flunsan eller magsjuka och jag är säker på att svaret ligger i Chilin och olivoljan. Mina barn var aldrig borta från skolan. Vi äter väldigt mycket mat med dessa ämnen och jag använder aldrig något annat än olivolja.

Jag får börja med chili i maten förstår jag…

tack Cristine

Koka upp vatten med några droppar olja och en hönsbuljongtärning.

häll i spagettin när vattnet kokar.

Ta osthyveln och hyvla en stor lök och en röd paprika + en liten vilök eller tre klyftor. Hyvla också ner 5 stora champignoner och stek tills löken är genomskinlig, tillsätt då köttfärsen , ett paket (eller mer) med krossade tomater,koncentrerad tomat på tub,två tsk Sambal Oelek (en för de som gillar svagt, en rågad sked basilika en tesked oregano + Kalvbuljong och salt. Låt koka ihop…försvinner såsen så tillsätt vatten.

Mmm….gott och nyttigt!

Tack det verkar vara riktigt gott

Familjen älskar kryddstark mat !

Även jag men blev avrådd av dietist pg a tarmsjukdom.

Men lyder inte det rådet så noga

Alla tror att de inte kan äta chili på grund av magsjukdommar och tarmar, men den är bra även för det.

#6 Det tror jag också

Inte att förglömma löken, den är helt fantastisk när det gäller att förebygga sjukdom!

Här äter vi lök och vitlök i maten dagligen och vi är friska som nötkärnor allihop! Mina ungar har knappt aldrig varit sjuka, när influensor och magsjukor härjade på dagis och i skolan var de alltid friska

Vad köper ni för olivolja?

Tips på en GOD kallpressad olivolja mottages tacksamt.

Det är många som inte tycker om oljan för den har att sting av bitterhet. Om den bara är för att ta en tsk varje morgon är denna olja bäst men den är dyr..nästan 200, men så räcker den den väldigt länge. Om man tänker på den som medicin så är den väldigt billig.

Till matlagningen köper jag vanlig olivolja(virgen) på Spanska alberqinaoliver. Jag tror Zeta har börjat sälja den nu också.

#11 vi har precis fått en italiensk delikatess affär där jag bor, de kanske har någon god olja och balsamvinäger.

Men Zetas olja är ingen höjdare

Spanien har de bästa oljorna och grekland och italien kommer efter. De köper in Spanska oljor och blandar. Det är bättre att lägga lite extra på en spansk. Jag brukar köpa när jag hittar en grön plåtdunk med en kvinna från tidigt 19000 tal(kommer ej ihåg vad den heter) i spansk dräkt. 2L eller 5L till matlagningen.(Stek och kok) Annars anväder jag den jag rekommenderat om det är något rå olja ska slås över.

Tack för alla dina fina tips Cristine,

ska mig köpa mig en bra olja och ge familjen en matsked om dagen.

Men hur är det med att steka i olivolja? Den blir ju instabil när den hettas upp och är då inte alls nyttig om jag förstått det rätt.

Olivolja är bara nyttig när den intas färsk så att säga. I andra fall är rapsolja mycket bättre då den tål upphettning (fast bäst är smör). Så har jag fått lära mig i alla fall…

Det är inget problem!

Så bra!

Tydligen finns det lite olika skolor kring huruvida det är så eller inte. Svårt att veta vad man ska tro tycker jag.

#15 En god oliv olja är en god olivolja även i stekpannan

Säger de inte så i reklamen?

#16 Tack för alla tips Cristine!

Så lite så

Glöm inte bort curryn

Bra tips här… äter mycket olja och stark mat men fick nya idéer om hur jag aka göra mer variation, tack

Tack för receptet Cristine! Det låter gott, så det måste jag prova

Många vet inte hur de ska göra currysås så jag lägger till det receptet här också. Det används väl mest till kyckling men går också bra till gris och lamm. Jag använder den också till  lever och folk som inte tycker om lever har ätit det. Kom ihåg att levern ska stekas snabbt på båda sidor sedan kan man lägga ner den i såsen och låta koka 2 min. Många steker den för länge så den blir seg.

Currysås: Stek en stor skivad lök tillsammans med ett halvt äpple( också skivad) sedan häller du på mjölk och redningen plus skyn från det du stekt och hönsbuljong och curry efter smak. Det finns stark och svag curry att köpa.

Om man inte vill ha Potatis är det gott med ris eller cous-cous till.

Pasta med räkor och ingefära.

Ett litet paket svamp

½ med räkor

Stor skivad lök

Tre skivade vitlöks klyftor

En skål pasta.

Ingefära

Sojasås

Timjan

Olivolja

3 dl grädde

I söndersmulad torkad chili

Tvätta och skär svampen och lägg dem i pannan utan olja. När vattnet i svampen försvunnit tillade jag vitlök, purjolök, torkad chili och en skvätt olivolja. Efter några minuters rörande, tillade jag räkorna.

När de förlorat vattnet som sprätter omkring, tillade jag en god skvätt soja, grädde, en touch av timjan och en generös mängd ingefära pulver och rörde om väl och lät det fräsa några minuter på stark värme.

Sänkte sedan till medelhög värme, tillade pastan , rörde om lite, sedanhällde jag i två skopor av vatten, väntade på att pastan

var i punkt et voilà, c'est tout!

Mums

(viskar: rapsolja) :- )

många kryddor ÄR naturliga läke/helande medel
(istället för att patentera en zyntetisk variant av det)

och som bonus,det är ju så roligt att laga/skapa mat med karaktär/
kryddor,mat som smaka något
(som inte enbart är en erforderlig daglig kaloridos)
utan en njutning o världslig lycka (oxå)

DET,menar jag..är oxå ett starkt *vaccin* mot mången sjukdom ..
*ler*

penke