Kålrotslåda med kalops och min sillsallad (utan sill) så som mamma alltid gjorde.

Hemmagravad lax eller egenfiskad öring, hemgjord Janssons,  hemgjord julkorv och egeninlaggd sill. Och hemgjord långkål.

Grönkålspaj och finsk kålrotslåda, och en speciell gratäng som jag bara gör till jul.

Gravlax, diverse sillar, skinka, Jansson och köttbullar är favoriterna. Sköljs ner med ett lätt rosévin!

Jansson, älgfärsbullar och vörtlimpa☺

Jansson, sill, köttbullar, skinka, rödbetssallad, senap, äppelmos, och brunkål måste finnas på bordet, annars är det inte på riktigt. Och så julmust och julöl förstås.

Lutfisken är ett måste på annandagen.

För mig är det viktigaste sillsallad, min mans kålsallad med saltkött, långkål, vanlig inlagd löksill, inlagd stekt strömming och gravad lax. Jag vill gärna ha äggost istället för risgrynsgröt eller ris a la Malta.

Ägghalvorna missade jag att skriva dit!

Eftersom jag äter borta under julhelgerna, så har jag inget eget julbord, så jag saknar köttbullar och prinskorv. Av någon konstig anledning så har de inte det på bordet. Annars finns dopp i grytan, hemma bakat pomeransbröd och annat bröd, 2 sorters korvar varav 1 hemma gjord och 2 sorters kött + allt annat småplock. 👍

Så olika vi äter! Kålrotslåda var något nytt för mig! Här äter vi hemgjorda köttbullar, hemgjord sill, Jansson och julsallad mm.

#10 Är finskt

#2 hur kokas långkål? Jag kokar rödkål

#12 Grönkål kokas i skinkspaset eller buljong. Sedan slår man på grädde och saltar och peppar.

Dags för att prata om julmaten igen!

Vi ska fira jul hos sonen och hans lilla familj. Jag ska ha med mig sillsallad, kålsallad, gravad lax med gravlaxsås,Janssons och äggost. Allt enligt önskemål; -)

Jag tycker inte om så mycket av den traditionella julmaten och av den anledningen följer jag aldrig med på julbord, det blir helt enkelt för dyrt när jag inte äter något särskilt där.

Viktig julmat för mig är skinkan, risgrynsgröten, ägghalvorna, julknäcke, vörtbröd, edamerost  och julmust. På TV-bordet ska det finnas, nötter (valnötter är viktigast) och fikon 🙂

All övrig julmat får vara för min del

Eftersom jag är vegetarian sedan ett flertal år, och dessutom vegan (sedan lite nyligen är det ju inte många traditionella julmaträtter (om ens några) jag kan tänka mig att äta, och jag är egentligen inte ens särskilt intresserad av "typisk" julmat.

Men som "ren smakupplevelse" gillar jag vörtbröd/julkknäckebröd med ost, julmust, risgrynsgröt med vit sirap och kanel, och ris á la Malta.

#1: JMW: Kålrotslåda låter jättegott? Är den vegetarisk/vegansk? Skulle du vilja "lägga ut" receptet här i tråden?

#3: Tant Grön: Vad för ingredienser har du i sådan gratäng? Vill du skriva receptet?

Sill, lax av olika sorter, rimmad kokt gristunga, julskinka. Är bara det jag äter. I år ska jag steka grönkål med flingsalt på.

#17 Vegansk är den ju inte då den innehåller ägg och grädde. Grädden går väl att byta ut men ägget är svårare. Om du ändå är intresserad så kan jag skriva ner ett ungefärligt recept. Jag har inget utan gör den liksom på känsla.

#17 Har hittat på den själv så har inget recept. Brukar fräsa hackad lök och paprika,  

tillsätta pressad vitlök, fräs en stund och röra ner tomatpuré efter smak. Man kan ha i purjolök också om man vill. Slå på någon grädde, t.ex. Oatleys Imat Krydda med chili, svartpeppar, basilika och salt. Lite buljong kan man också ha i. Koka ihop en stund och slå en del i botten på en gratängform. Lägg i Potatis i tunna skivor och slå på resten. Lyft lite så såsen rinner ner. Lägg på någon ost. Grädda i 200 grader ca 1 tim. eller tills potatisen är mjuk. 

Jag brukar lägga över folie så inte den blir bränd ovanpå.

#19 Det finns veganska recept på finsk kålrotslåda. T.ex. detta, fast jag har inte provat det. http://veganisverige.blogspot.se/2012/12/julmat-kalrotslada-1-kg-kalrot-i-bitar.html

Helt ärligt är nog knäcken det viktigaste för mig vid jul. Resten går att ta bort utan att jag blir alltför missnöjd, men det är inte jul utan knäck. På julbordet vill jag ha kallrökt lax, räkor, köttbullar, prinskorvar, vitlökskorv/salami och vitkålssallad. Samt Coca Cola och julmust :) 

Sen är jag ett stort fan av allt möjligt julgodis, även om jag vet att jag borde låta bli.

SKINKA!!!
Utan skinka ingen jul. Till den vill jag ha rödkål eller brunkål eller rödbetssallad, där varierar jag mej lite…

#12 Svar efter 1 år😃 Jag kokar grönkålen i spadet från julskinkan och blandar sedan i vispgrädde och kryddar och så får det koka ihop. Vi har alltid mixat långkålen ganska slät men oftast så är den hackad i bitar.