Den här brukar jag baka - med marängtäcke. Receptet finns på min hemsida.

Marängpaj
det har jag faktiskt aldrig provat,än
å jag som hade tänkt spara ihop några kilo till en vinsats..

f´räsetn,hur mycket bararber ska det vara i ditt recept ?
färsk är lite difust volymmässigt
men,jag är ju nybörjare med marängpajer..

penke

Rabarberpaj med smuldeg

3/4 kg Rabarber

3/4 dl socker

1 msk potatismjöl

Skiva rabarberna, lägg i smord form. Balnda socker o potatismjöl och strö över. Grädda i 10 min, 225 grader

Smuldeg

11/2 dl havregryn

1/2 dl vetemjöl

2 msk smält smör

Blanda samman + läg över pajen. Sedan in med formen i samma ugn, samma kanal och samma gradantal i 15-20 min

#2 förmodligen ungefär som i zabelles recept skulle jag tro.

Rabarber till en pajform säger jag och är då precis lika hopplös som jag tyckte min mamma var när hon sa att degen skulle vara "lagom fast".

Rabarbepaj!

400 g rabarber (9 dl)

2 msk potatismjöl

1/2 dl strösocker

Skiva rabarberna, lägg i en form. Blanda socker o potatismjöl och strö över.

175 g smält smör/margarin

3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

1/2- 1 tsk bakpulver.

Blanda alla torra ingridienserna i det smälta smöret. Rör samman ordentligt. Lägg över degen i formen och platta ut så det täcker rabarberna.

Grädda mitt i ugnen ca 25 min, 225°

AnnL