Här är också idétorka just nu. Har varit inne på helstekt fläskfilé, men har inte tänkt så mycket längre än så.

#1 Vi är på samma linje då!

Det är inte alltid så lätt att komma på något, det ska vara gott och lite lyxigt, men man vill inte slava vid spisen alltför länge.

Bra fråga Gunilla!

vi nålar fast tråden och hoppas på tips

Kul tråd. HAr stor idetorka här.

När man sen inte hittar receptet på nätet igen ja då blir man .

En gång hade jag:

Till förrätt: räkrulle med lite grönt

till middag:  en ryggbiff , med det ugnsgratinerade potatismoset och en vin sås, ? grönsaker

. ( vilka jag hittar recpetet på igen, Det var potatismos, chevreost, ev.lite soya och ???. Det var väldigt enkelt och gick jättebra att förberda, Såsen var också jättegod och lika lätt att förbereda)

Till efterrätt:  Pannakotta med hallonssås ( köpte  sådan man baa vispar upp i grädde)

Jag har inte hunnit så långt i min planering ännu, men här är en länk till färdiga nyårsmenyer och nyårsrecept.

#6 - där har jag också varit och kikat. Jag hittade ingen som riktigt passade mig, gjorde du det?

Den här räkcocktailen har vi gjort - den var riktigt smarrig. Det året körde vi en Tina meny. Huvudrätten var den här. Dock ganska dyr med oxfilé, men gott var det.

Minns inte vad efterrätten var.

En favvisefterrätt som jag gjort många gånger är vit chokladkräm med bärconsommé - den är super-supergod och går att göra färdig helt i förväg.

Tack för alla tips och fortsätt gärna att fylla på i tråden. Framåt tisdag börjar det bli dags att planera

Mmm….vilka bra recept ni laggt in. Tack! Nu blir jag riktigt sugen…

puttar upp tråden  lite.

Här är en sida med massor av olika menyer. Den är förmodligen ganska gammal, men gå in under Mat och dryck till höger och sedan på Laga mat själva så finns där massor med menyförslag och recept till menyerna.

COOP och Konsum har oxfilé för 119:-/kg! Till det kan du ju göra hasselbackspotatis kanske? Min favvo är borstad Potatis skuren i klyftor, broccoli, paprika, lök (både gul och röd) samt squash i mindre bitar. På med citronolja och färsk timjan och oregano, havssalt och grovmalen svartpeppar och in i ugnen i i 175 grader till potatisen känns mjuk. Endera kan man ju ha en rödvinssås till eller Lomanders Beanaisesås, kall ska den vara, Det går hem, jag lovar

Till förrätt så funkar ju alltid en räkcoctail eller skagenröra (gärna egengjord) på formskuret formbröd med lite extra stora räkor som topping.

Till efterätt.. Nu höll jag på att skriva något jag hade ångrat  men det går nog lika bra med glass och varm hjortronsylt? Eller innan kanske?? Annars är ett hett tips nougatsås som finns på flaska… Ujuj, den funkar till mycket kan jag säga

Lycka till!

Fyller på med vår nyårstråd med lite tips.

trots jag själv är vegetarian,planerar jag att servera lax på torsdag
(flera animaler) plus potatis-maskar (pressad potatis)
det är väl inget revulusionerande tips..
ett vegetariskt istället
Tzay (soya)grillspett
det är oxå lite lyxigt gott :- )

jag håller på att planera menys fortfarande *skratt*

penke

Nu har jag menyn ganska så klar för mig.

* Till förrätt:  fyllda krustader.

Fyllningen består av bl.a. keso, majonäs, räkor,dill, curry, lök.

Till det ett vitt vin.

* Varmrätt. Smördegsinbakad filé. Filén har ett täcke av en svampstuvning gjord på grädde och smör. Till det pressad Potatis eller bakad Potatis. Har inte riktigt bestämt det ännu. Ett rött mustigt vin till det.

* Efterrätt: Pannacotta med vit choklad och björnbär. Till det är det gott med ett portvin.

Champagne och tilltugg vid 12-slaget så klart!

Vad smarrigt det låter Nilla

Hoppas ni får en kanonkväll!

#16 Det hoppas jag också  och det önskar jag även er!

Här börjar också menyn bli klar.

Minpizza till förrätt.

Marinerade revbensspjäll till varmrätt.

Tant Helenas chokladmousse till efterrätt

Det låter gott Asta!

Råkade trycka på skicka för tidigt. Skulle skriva att jag gillade din varmrätt. Jag inbillar mig dock att pressad Potatis till skulle bli lite "gäggigt" om du har svamstuvning. Röstar på bakad Potatis.

..nuuu,efter några omplaneringar o flängande efter alla ingredienser är min meny klar

förrätt:
(en återuppväckt klassiker)

"lätt" stekt halluomi på en bädd av riven ruccola o skivad tomat,överinglad av en italiensk dressing

huvudrätt:
potatismaskar/pressad Potatis ugnsstekt/bakt(?) laxfiléer med en creeme fraishdressing med hackad rödlök,dill och smörgåsgurka
Tzay-spett.

efterätt:
oxå pannacotta
men mer vegetarisk med gelesocker istället för agar agar
(gelatin,Nä) och havregrädde
jag har kvar en massa styckfrysta hallon sedan i somras
+ en  merci chokladbit bervid

..det är *kul* att fixa iordning för gäster 
(ff allt,att hinna)

penke

Här blir det nog den sista sherrysillen från julbordet till förrätt.

helstekt marinerad fläskfilé med busgod svampsås och klyftpotatis till varmrätten.

Vit chokladmousse med hallon till efterrätt.

Något som är väldigt gott är

Kycklingfileer som man delar till två
lägger på eller brer ut en god stark ost
lägger på den andra halvan på osten

Tar baccon och snurrar runt kycklingfilen
Penslar fileen med chilisås eller ketchup
Strör över goa kryddor och örtkryddor

Lägger de i en form och häller i lite tomatkross och skivad purjulök i

In i ugnen i ca 200 grader till dess är färdigt, Ca halvtimme eller lite mer,

Till Potatis gratäng och Rödvinsås till och en god sallad,

OH jag blir hungrig.

Det är det som är problemet med att bestämma sig, det finns så himla MYCKET som är gott.

Ja mycket go mat är här lite svårt att välja vad man ska ha i morgon

Har inte haft någon inspiration, valde först i affären och det blir lax, ungsbakade grönsaker/potatisklyfter, broccolipaj och någon sorts romsås, samt hallonpannacotta. Näst äldsta sonen och hans flickvän är vegetarianer, men de äter fisk som tur är.

Jag tror det blir gott.

Whiskysås

2 dl matlagningsgrädde

1 tärning mörk oxbuljong

1 msk whisky

Soya

Vitlökspulver

Svartpeppar

Salt

1/2 påse riven västerbottensost

Ev Mazena

Gör så här:

Blanda allt utom osten och låt koka upp.

Häll i osten och rör om tills den har smält

Smaka av och om du vill tillsätt lite mazena

Ps Denna sås är så god, så gör mycket av den och servera ev. till fläskfilé.

Lax på västerbottensvis

700 gr lax

Västerbottensost

Salt och peppar

Sås

2 msk smör

2 msk mjöl

1 fiskbuljong

1 dl vatten

1 dl vitt vin

3 dl grädde

Garnering

Löjrom

Röd lök

Dill

Limeskivor

Gör så här:

Skär laxen i tunna skivor (ca 0,5 cm) på snedden. Salta, peppra och riv västerbottensosten över, rulla ihop och ställ i en ugnssäker form. Häll såsen över. (Om man vill kan man spritsa potatismos runt fisken så har du allting klart på en gång.

In i ugn 225 grader  i 20 minuter. Räkna med 5-6 rullar per person.

Ps Själv gör jag portionsbitar och sedan såsen över plus potatismos.

Här blir det räkcoktail till förrätt. Hackad sallad i botten räkor, en sås på majonäs o chilisås ovanpå, en liten trekant ägg, sparrisbitar o tomat. strö på lite dill och toppa med citronskiva.

Varmrättet blir stekt fläskfile med gräddstuvade kantareller och klyftpotatis.

Efterrätt: Persikor med toscatäcke och punchgrädde.

Mycket som låter supergott din lax ska jag absolut prova spanaren.

Dessa lyser som gyllengula puckar på ett vackert fat och som en festlig förrätt.

Liis-Karins räkbakelser

24 skivor formfranska
125 g majonnäs
½ dl vispgrädde
3-4 msk kaviar
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad rödlök

Dekoration:
ostbågar
räkor
löjrom eller svart stenbitsrom
dill och citron

Ta ut en rundel med ett litet glas ur varje brödskiva. Blanda ihop fyllning och lägg ihop skivorna tre och tre med fyllning mellan. Ställ kallt en stund. Rulla sedan i krossade ostbågar, ställ bakelserna på ett fat. Dekorera med räkor, löjrom, dill och citron.

Ps Ni läste rätt ang. ostkrokar … för där har vi ostsmaken

# 31 Den rätten är bara så supergod

# 33 Den verkar jätte god. Har kopierat receptet och ska pröva det snarast.

#32 Är ett säkert kort hos alla också :-)

# 33 kan det bli annat med både västerbotten och löjrom i kombination med lax

Räkbakelserna lät oxå spännande även om det låter lite mysko med ostbågar.

#36 Räkbakelserna är så goda så och du får fram ostsmaken med ostbågarna. Sedan så lyser dom så gyllengula och fina. Testa och jag lovar dig att du blir nöjd

Babs tomatbröd                                           200 grader

25 g jäst

1 burk krossade tomater

1 dl vatten

2 tsk salt

1 msk brödsirap el vanlig sirap

2 msk flytande margarin

4 dl grahamsmjöl

10 dl vetemjöl

eventuellt sesamfrö

Smula jästen i en bunke.

Värm vatten och tomatkross till ca 37 grader och lös upp jästen i detta. Rör ned övriga ingredienser men mjölet sist. Arbeta ihop degen ordentligt. Jäs degen 30 minuter i bunken.

Ta upp degen och dela den i 2 delar.

Fläta 2 bröd som läggs i smorda brödformar.

Jäs bröden i 30 minuter till.

Pensla med kallt vatten och strö ev. på sesamfrö.

Grädda nederst i ugnen i 30 minuter.

Ps Mmmm så gott detta bröd var!