# Spagettin Author: Cristine Det finns hur många recept på den som helst och jag är nyfiken på ditt. Min är en enkel variant Jag steker en lök en halv paprika 2 vitlökar har sedan i köttfärs ett paket krossad tomat ett par matskedar koncentrerad tomat buljong Cayennepeppar piri piri och ett knippe persilja. ## Comment 1 Author: KaiPon Närmaste jag kommer är väll Ramen antar jag XD ## Comment 2 Author: [Borttaget] På den tiden jag åt spaghetti åt jag det ofta för jag älskar det ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Min favoritsås är med stekt köttfärs, burktomater, grädde, sambal oelek och strimlad röd paprika (ska fortfarande ha tuggmotstånd kvar) på toppen. Mums ![Kyss](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") ## Comment 3 Author: [Borttaget] Här består ju hälften av hushållet av barn i 9-11 årsåldern och då funkar inga extravaganser i köttfärssåsen. Bland annat tål de inte lökbitar. Därför gör jag på enklast möjliga vis. Jag river en gul lök och bryner den ordentligt. Därefter blandar jag i 500 gram köttfärs och steker ihop det innan jag häller i 3 dl vatten, 2 matskedar tomatpuré och saltar och pepprar med svartpeppar och vitpeppar. Det får koka i stekpannan ett tag innan jag först har i några matskedar ketchup och sedan reder jag av med lite idealmjöl. Klart. Själva spagettin kokar jag med lite salt och några matskedar olja i vattnet. När den är klar häller jag över i durkslaget för avrinning och sedan tillbaka i kastrullen med en rejäl smörklick på. Som sagt, enklast möjliga, annars äter inte barnen. När jag gör köttfärssås åt mig själv blandar jag i brynta skivade champinjoner och lite soya. ## Comment 4 Author: Karmatarerskanise Bryner köttfärs, tar sedan ut den, fräser vitlök, lök och chili. Häller på krossade tomater, tomatpure, rödvin, balsamico, en nypa socker, svartpeppar, kalvfond och köttet. Sedan får det puttra på låg värme en timmes tid. I slutet lägger jag i en sked med cremefraishe och river lite parmesanost och färsk basilika över. Tillägg; ibland har jag i kryddpeppar, kryddnejlika och lagerblad också. ## Comment 5 Author: Maria Jag gör på lite olika sätt beroende på vad jag har hemma men mitt recept liknar nog Heras mer. Jag älskar burkarna med konserverade körsbärstomater. Så mycket smak. Balsamvinäger och så en dutt honung för att bryta med något sött. På sommaren försöker jag använda så mycket färska örter som möjligt och då passar bl.a oregano, basilika, lagerblad och persilja. Ibland har jag i en skvätt grädde eller creme fraiche om jag har hemma men jag tycker det går bra utan också. Det viktigaste är att det får puttra lääänge![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 6 Author: stina63 Oj vad jag blir hungrig mums, Jag vet inte men är lite olika som jag gör. Men jag har tomatpuré i och krossad tomater. Massor med örtkryddor i och om jag har vitlök de åker i med, Grön paprika och gul lök har jag också i. ## Comment 7 Author: Karmatarerskanise Oj, jag glömde ju att jag ofta har i antingen champinjoner eller kantareller också. ## Comment 8 Author: Maria #7 Haha, det har jag också![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Inte alltid men finns det i butken så... ## Comment 9 Author: Karmatarerskanise #8 Där ser man ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Som jag skrev i en annan tråd, vi är nog lika bra på matlagning !! ## Comment 10 Author: Maria #9 Du har i alla fall utbildning. Jag är bara en glad amatör![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 11 Author: Karmatarerskanise #10 Sen kan man ju diskutera hur bra den där utbildningen faktiskt var ;) Och du har ju mer erfarenhet!  ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag tror på det i alla fall :) ## Comment 12 Author: Maria Huvudsaken är nog att man gillar laga mat. Då brukar det bli bra. ## Comment 13 Author: Karmatarerskanise Alldeles riktigt! ## Comment 14 Author: [Borttaget] Ett litet tips till er som vill undvika det ohälsosamma vetemjölet. Det går precis lika bra att "tjocka" såserna med några matskedar Philadelphiaost i stället ;-) ## Comment 15 Author: stina63 Använder inte vetemjöl eller ost i min sås. Utan den blir tjock ändå ## Comment 16 Author: [Borttaget] #14 Men då måste man gilla Philadelphiaost ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 17 Author: [Borttaget] #16 Nej det måste man inte. Den smakar ingenting. ## Comment 18 Author: Karmatarerskanise Använder aldrig vetemjöl. Och just köttfärssås behöver inget som gör det tjockare, det recuderas ju under koktiden och blir tjockt och fint :) ## Comment 19 Author: Cristine Jag använder ost och vitt vin till fisksås, det blir jättegott. ## Comment 20 Author: [Borttaget] #15 och #18 Nja, det är nog inte tjockheten i sig jag är ute efter när jag reder av, utan konsistensen. Jag vill ha krämig men ändå rinnande köttfärssås. Jag är inte rädd för lite vetemjöl att reda av med, men jag kan ju använda Maizena lika gärna. Philadelphia har vi bara när min fru ska ha tjejmiddag för sina kompisar, eftersom jag och barnen inte gillar den osten. ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 21 Author: penke en repris av ett enkelt en tredjedel till ½ purjo,hackad fräses i en järnpanna vilar i en skål när en pack/påse vego-färs bryner när dn börjar få färg i med purjon, bara EN vitlök pressad(klyftvis) oki,du _får_ ta mer \*ler\* ordentligt med svartpeppar,mals i handen,flera msk soya  3-5 dl grädde låt puttra,smaka av o balansera lite citronsaft mot slutet o några färska purjostrimlor som garnering ,  penke ## Comment 22 Author: Anders 50 Jag gör det väldigt enkelt för mig, lagar aldrig spagetti! Varför spagetti när det finns potatis!  ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 23 Author: Karmatarerskanise #20 Det är ju konsistensen jag är ute efter också. ## Comment 24 Author: Cristine #22 Dottern älskar spagetti..jag äter grönsaker för det mesta till all men äter ibland samma som henne när det blir mycket. ## Comment 25 Author: zabelle #22 Det där lät precis som min man, han vill ha sås och potatis annars är det ingen middag ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 26 Author: Anders 50 #25    Vilken klok man du har! ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 27 Author: Fridaaaa I min köttfärs är det enbart färsen (helst fläskfärs), ketchup/krossade tomater, och lök&paprika krydda. Gillar inte att ha grönsaker i, gillar inte konsistensen som blir^, ## Comment 28 Author: [Borttaget] Jag har aldrig fläskfärs i köttfärssåsen, alltid ren nötfärs och den ska vara finmalen, inte den hemska grovmalda som lancerades för ett par år sedan. När man lagar mat på den grovmalda färsen blir det som spolmaskar i maten, hemskt. jag köper aldrig sån färs. ## Comment 29 Author: Karmatarerskanise #28 Håller med. ## Comment 30 Author: Maria ller också med när det gäller finmalt/grovmalt. Då får man skaffa sig en matberedare eller en hederlig köttkvarn.![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Jag brukar göra egen fiskfärs i matberedaren och även färs på kyckling. ## Comment 31 Author: chik Spagetti o köttfärs. Spagetti till mig o potatis till Sambon han vill inte äta spagetti.. Köttfärsen bryner jag o så i med det jag har hemma o salt o peppar o så reder jag den med vetemjöl... För mig skall det vara lätt... mat är något som man har för o överleva... Men ni är Så duktiga här i tråden... ## Comment 32 Author: Fridaaaa #28 Har jag aldrig fått trots att jag alltid har fläskfärs. Men har alltid den finmalda. FInns i alla butiker jag varit på.