# Frysa Janssons Frestelse?
Author: Anders 50

Nu är det ju högaktuellt med Janssons. Jag är säker på att det finns en stor kunskap om Janssons här på LK!

Så då efterlyser jag tips om hur man får en sådan att vara lika god när den varit fryst som den var innan!

Att man ska ha en fast sorts potatis vet jag men jag tycker ändå att det blir grynig i konsistensen när den tinats upp, inte alls så god.

Är det någon idé att ta ur den ur ugnen lite tidigare när den ska frysas och sen göra den klar i ugnen när den tinats?

## Comment 1
Author: pius314

har aldrig fått det bra, smaken är ok men som du säger det blir grynigt och skär sig. Potatis är ju svårt att frysa och med allt gojs. Näe, tyvärr tror det är svårt. Men jag följer intresserat om någon husmors-gigant har nåt hemligt knep i förklädesfickan ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 2
Author: [Borttaget]

När jag ändå håller på att göra Janssons så brukar jag göra många på en gång för att ha i frysen. Jag gräddar dem färdiga, men har ungsfolie över mot slutet så de inte blir så mycket färg på dem. Färgen får de sedan när jag tinat upp dem och värmt på i ugnen.

Det brukar inte skära sig för mig. har ansjovisspad och grädde i dem och häller på en skvätt grädde  efter tining, när de ska in i ugnen igen.

## Comment 3
Author: Cristine

Jag gör dem bara till hälften, tinar upp i rumstemperatur och sedan ugnen.

## Comment 4
Author: Anders 50

#2 ... #3

Och det är samma konsistens på potatisen i upptinat tillstånd?

Och att använda en fast potatissort är ju givet.

## Comment 5
Author: [Borttaget]

#4 Jaa, så gott som...

## Comment 6
Author: aggeelin

**Jag** brukar grädda dem färdigt och det brukar ok resultat ifrån frysen tycker jag. Brukar få hälla på lite grädde/mjölk vid upptining för bra resultat, tycker jag.

## Comment 7
Author: stina63

Hos mej hinner vi inte frysa den alls, Blir uppäten väldigt snabbt.

## Comment 8
Author: Anders 50

#7 Här också! Men som Gullenilla så gör jag ibland flera när jag håller på. Och då är frysen ett bra förvaringsställe!   ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 9
Author: aggeelin

**Jag** gör också flera när jag ändå håller på. Så gör jag med det mesta jag lagar att det ska bli "matlådor" också.