# Varför matfett i potatisvattnet? Author: Anders 50 Jag brukar titta på ett matlagningsprogram, "Halv 8 hos mig" på 4:an, ibland.  I måndags kokades det cylinderpotatis (utstansade stora cylindrar ur stora potatisar) och innan locket lades på så lades det i crka 100 gram margarin i grytan. Varför?? Hoppas att era män låter er laga mat ibland, så att ni kanske vet svaret? ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 1 Author: [Borttaget] Jag kokar aldrig potatis, det är alltid maken som fixar potatis så jag har faktiskt inte någon aning. ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 2 Author: zabelle För att det inte ska koka över (tror jag) ![Tyst](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-sealed.gif "Tyst") ## Comment 3 Author: [Borttaget] Vet inte heller, men ska jag våga en gissning är det för att hindra potatisen att fälla ut stärkelsen och bli vattnig? ## Comment 4 Author: Anders 50 Har frågat på Matlust också, men inte fått något bra svar. #2...Det var det intressantaste svaret hittills! ## Comment 5 Author: [Borttaget] Tror också att det är för att det inte ska koka över. Brukar göra så, då jag kokar pasta..för att det inte ska koka över! ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") PS! Här är det jag som låter mannen laga mat ibland! ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 6 Author: Cristine Men det räcker ju med en liten skvätt inte 100 gr I sydligare länder har man i smör ellr olja i vattnen för att potatisen ska få smak ## Comment 7 Author: [Borttaget] 6,Ja smaken tänkte jag på direkt... ## Comment 8 Author: chik Har ingen aning. Men själv så kan jag ha i olja eller lite smör i vattnet när jag skall mos.Inbillar mig att det blir bättre... ## Comment 9 Author: [Borttaget] Jag har aldrig annat än lite salt i vattnet när jag kokar potatis. Att ha matfett i potatisvattnet för smaken tror jag skulle "förstöra" potaissmaken mer än något annat, så jag har ingen aning om orsaken. Jag har faktiskt aldrig hört talas om det tidigare. Olja i pastavattnet har jag ofta, men det är för att pastan inte ska klibba ihop. ## Comment 10 Author: Anders 50 Ingen mer än jag som såg programmet? Det var en överdrivet stor gryta, och det såg inte ut som om det var mycket vatten i. Och det blev inte mycket potatis på varje tallrik (4 pers) Men potatisen såg kul ut, en cylinder ca. 5 cm i diameter och kanske lika hög. Men det kanske är en sed i Karlskrona, det är där de är denna veckan! Kul program, Helge Skoog´s kommentarer är för härliga! ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 11 Author: [Borttaget] Brukar också titta på Halv åtta hos mig och jag såg programmet som du pratar om, men tänkte inte på det där med smöret alls. Tycker också det är trevligt program och att Helge Skoog är kul. Hade jag sluppit vara med på TV skulle jag gärna velat göra något sådant. Himla kul idé att människor som inte känner varandra ska laga mat till varandra. ## Comment 12 Author: Anders 50 Detta går mig på nerverna!!! Men nu har jag hittat liiite info om "smörkokt potatis" på programmets hemsida. [Här](http://www.recept.nu/1.316793/ibiza_karlskrona/varmratter/kyckling_fagel/baconomfamnad_kycklingfile_med_vitlok). Men det står inte vad smöret gör med potatisen!  Det blir nog inte annan råd än att göra ett experiment här i köket nån dag! Måste köpa jättepotatis först! ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 13 Author: aggeelin Jag funderar på det där som Bergspuman skriver om stärkelsen, kan det vara något? Jo, det där med pasta, med olja i vattnet klibbar den inte ihop .- och så kokar det inte över -- det blir som olja på vågorna liksom ## Comment 14 Author: Toyan Jag lägger alltid i en klick margarin i potatisvattnet och saltar förstås. Fett för att det inte ska koka över.![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 15 Author: [Borttaget] Jag har aldrig så mycket vatten i en kastrull med potatis att det ens kan koka över om jag inte har alldeles för hög värme på. ## Comment 16 Author: Anders 50 Men just att det kallas "smörkokt potatis" lär ju betyda att det är för smakens skull...det verkar mysko! ![Obestämd](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 17 Author: Toyan Du får testa smörkokt potatis Anders![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 18 Author: Anders 50 #17 Blir nog så! ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 19 Author: [Borttaget] förmodligen ska man ha så lite vatten som möjligt. ## Comment 20 Author: Cristine Jag brukar ha smör i för smaken skull så jag reagerade inte när han gjorde det. ## Comment 21 Author: Maria Jag har ibland smörkokt mörötter och det är ju enbart för smakens skull men aldrig gjort det med potatis. Jag är övertygad om att det är en sådan där nymodighet som kommer emellanåt när det gäller mat. Ganska nyligen blev det ju poppis med choklad i mörka såser.![Obestämd](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 22 Author: Cristine Det är också en saksom funnits länge i Spanien, mest i Baskien där man äter vilt med choklad sås..flera restauranger har duva med den såsen. ## Comment 23 Author: Anders 50 Nu har jag provat!! Och visst blev det en annan smak på potatisen (asterix) Men eftersom en annan inte kan äta potatis utan att dränka dem i en massa god och nyttig ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") sås, så märktes ju inte smörsmaken knappt. Men med bara potatis blev det som sagt en betydligt bättre smak. Nästa test blir pressad smörkokt potatis....![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 24 Author: Cristine Prova den till en bit grillad lax(utan sås). ## Comment 25 Author: Anders 50 #24 Hur visste du att det var planen??    ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 26 Author: Cristine Äsch..jag bara veeet!![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")