# Nyårsmeny Author: [Borttaget] Har ni några bra tips på meny för Nyårsafton? Det är kul med lite extra då, men som vanligt har jag idétorka. ![](http://www.girltalk.se/mag/girltalk.se/images/9_story1_1937.jpg) ## Comment 1 Author: [Borttaget] Här är också idétorka just nu. Har varit inne på helstekt fläskfilé, men har inte tänkt så mycket längre än så. ## Comment 2 Author: [Borttaget] #1 Vi är på samma linje då! ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 3 Author: [Borttaget] Det är inte alltid så lätt att komma på något, det ska vara gott och lite lyxigt, men man vill inte slava vid spisen alltför länge. ## Comment 4 Author: [Borttaget] Bra fråga Gunilla! vi nålar fast tråden och hoppas på tips ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 5 Author: signemo Kul tråd. HAr stor idetorka här. När man sen inte hittar receptet på nätet igen ja då blir man ![Skrikandes](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes"). En gång hade jag: Till förrätt: räkrulle med lite grönt till middag:  en ryggbiff , med det ugnsgratinerade potatismoset och en vin sås, ? grönsaker . ( vilka jag hittar recpetet på igen, Det var potatismos, chevreost, ev.lite soya och ???. Det var väldigt enkelt och gick jättebra att förberda, Såsen var också jättegod och lika lätt att förbereda) Till efterrätt:  Pannakotta med hallonssås ( köpte  sådan man baa vispar upp i grädde) ## Comment 6 Author: tilja65 Jag har inte hunnit så långt i min planering ännu, men här är en [länk](http://www.tasteline.com/Nyar/) till färdiga nyårsmenyer och nyårsrecept. ## Comment 7 Author: [Borttaget] #6 - där har jag också varit och kikat. Jag hittade ingen som riktigt passade mig, gjorde du det? Den här [räkcocktailen](http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=6144&a=111050&ingredients=r%E4kcocktail&av704si=23980&av704ko=-1&showResults=false&lid=receptSearch452875&lPos=0) har vi gjort - den var riktigt smarrig. Det året körde vi en Tina meny. Huvudrätten var den [här](http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=6134&a=511838&av704si=23980&av704ko=222872&av704seadditional=true&showResults=false&lid=receptSearch452875&lPos=6). Dock ganska dyr med oxfilé, men gott var det. Minns inte vad efterrätten var. En favvisefterrätt som jag gjort många gånger är [vit chokladkräm med bärconsommé](http://astanet.se/recept/efterratter/vit_chokladkram) - den är super-supergod och går att göra färdig helt i förväg. ## Comment 8 Author: [Borttaget] Tack för alla tips och fortsätt gärna att fylla på i tråden. Framåt tisdag börjar det bli dags att planera ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 9 Author: [Borttaget] Mmm....vilka bra recept ni laggt in. Tack! Nu blir jag riktigt sugen...![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 10 Author: signemo puttar upp tråden  lite. ## Comment 11 Author: [Borttaget] [Här](http://partydags.se/) är en sida med massor av olika menyer. Den är förmodligen ganska gammal, men gå in under **Mat och dryck** till höger och sedan på **Laga mat själva** så finns där massor med menyförslag och recept till menyerna. ## Comment 12 Author: Pluppis COOP och Konsum har oxfilé för 119:-/kg! Till det kan du ju göra hasselbackspotatis kanske? Min favvo är borstad potatis skuren i klyftor, broccoli, paprika, lök (både gul och röd) samt squash i mindre bitar. På med citronolja och färsk timjan och oregano, havssalt och grovmalen svartpeppar och in i ugnen i i 175 grader till potatisen känns mjuk. Endera kan man ju ha en rödvinssås till eller Lomanders Beanaisesås, kall ska den vara, Det går hem, jag lovar ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Till förrätt så funkar ju alltid en räkcoctail eller skagenröra (gärna egengjord) på formskuret formbröd med lite extra stora räkor som topping. Till efterätt.. Nu höll jag på att skriva något jag hade ångrat ![Oskyldig](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") men det går nog lika bra med glass och varm hjortronsylt? Eller innan kanske?? Annars är ett hett tips nougatsås som finns på flaska... Ujuj, den funkar till mycket kan jag säga ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Lycka till! ## Comment 13 Author: Loucar Fyller på med vår [nyårstråd](http://matlust.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=acd3acc0-7045-44f0-95ec-64de1e096492&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) med lite tips. ## Comment 14 Author: penke trots jag själv är vegetarian,planerar jag att servera lax på torsdag (flera animaler) plus potatis-maskar (pressad potatis) det är väl inget revulusionerande tips.. ett vegetariskt istället **Tzay** (soya)grillspett det är oxå lite lyxigt gott :- ) jag håller på att planera menys fortfarande \*skratt\* penke ## Comment 15 Author: [Borttaget] Nu har jag menyn ganska så klar för mig. \* Till förrätt:  fyllda krustader. Fyllningen består av bl.a. keso, majonäs, räkor,dill, curry, lök. Till det ett vitt vin. \* Varmrätt. Smördegsinbakad filé. Filén har ett täcke av en svampstuvning gjord på grädde och smör. Till det pressad potatis eller bakad potatis. Har inte riktigt bestämt det ännu. Ett rött mustigt vin till det. \* Efterrätt: Pannacotta med vit choklad och björnbär. Till det är det gott med ett portvin. Champagne och tilltugg vid 12-slaget så klart! ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 16 Author: Pluppis Vad smarrigt det låter Nilla ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Hoppas ni får en kanonkväll! ## Comment 17 Author: [Borttaget] #16 Det hoppas jag också ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") och det önskar jag även er! ## Comment 18 Author: [Borttaget] Här börjar också menyn bli klar. [Minpizza](http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=19827) till förrätt. [Marinerade revbensspjäll](http://www.coop.se/Recept--mat/Recept/R/Revbensspjall-med-adelostdressing/) till varmrätt. [Tant Helenas chokladmousse](http://astanet.se/recept/efterratter/tant_helenas_chokladmousse) till efterrätt ## Comment 19 Author: [Borttaget] Det låter gott Asta! ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 20 Author: [Borttaget] Råkade trycka på skicka för tidigt. Skulle skriva att jag gillade din varmrätt. Jag inbillar mig dock att pressad potatis till skulle bli lite "gäggigt" om du har svamstuvning. Röstar på bakad potatis. ## Comment 21 Author: penke ..nuuu,efter några omplaneringar o flängande efter alla ingredienser är min meny klar förrätt: (en återuppväckt klassiker) "lätt" stekt halluomi på en bädd av riven ruccola o skivad tomat,överinglad av en italiensk dressing huvudrätt: potatismaskar/pressad potatis ugnsstekt/bakt(?) laxfiléer med en creeme fraishdressing med hackad rödlök,dill och smörgåsgurka Tzay-spett. efterätt: oxå pannacotta men mer vegetarisk med gelesocker istället för agar agar (gelatin,Nä) och havregrädde jag har kvar en massa styckfrysta hallon sedan i somras + en  merci chokladbit bervid ..det är \*kul\* att fixa iordning för gäster  (ff allt,att hinna) penke ## Comment 22 Author: [Borttaget] Här blir det nog den sista sherrysillen från julbordet till förrätt. helstekt marinerad fläskfilé med busgod svampsås och klyftpotatis till varmrätten. [Vit chokladmousse med hallon](http://www.tasteline.com/Recept/Vit_chokladmousse_med_hallon) till efterrätt. ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 23 Author: stina63 Något som är väldigt gott är Kycklingfileer som man delar till två lägger på eller brer ut en god stark ost lägger på den andra halvan på osten Tar baccon och snurrar runt kycklingfilen Penslar fileen med chilisås eller ketchup Strör över goa kryddor och örtkryddor Lägger de i en form och häller i lite tomatkross och skivad purjulök i In i ugnen i ca 200 grader till dess är färdigt, Ca halvtimme eller lite mer, Till Potatis gratäng och Rödvinsås till och en god sallad, ## Comment 24 Author: signemo OH jag blir hungrig. ## Comment 25 Author: [Borttaget] Det är det som är problemet med att bestämma sig, det finns så himla MYCKET som är gott. ## Comment 26 Author: stina63 Ja mycket go mat är här lite svårt att välja vad man ska ha i morgon![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 27 Author: tilja65 Har inte haft någon inspiration, valde först i affären och det blir lax, ungsbakade grönsaker/potatisklyfter, broccolipaj och någon sorts romsås, samt hallonpannacotta. Näst äldsta sonen och hans flickvän är vegetarianer, men de äter fisk som tur är. Jag tror det blir gott. ## Comment 28 Author: [Borttaget] **Whiskysås** 2 dl matlagningsgrädde 1 tärning mörk oxbuljong 1 msk whisky Soya Vitlökspulver Svartpeppar Salt 1/2 påse riven västerbottensost Ev Mazena **Gör så här:** Blanda allt utom osten och låt koka upp. Häll i osten och rör om tills den har smält Smaka av och om du vill tillsätt lite mazena Ps Denna sås är så god, så gör mycket av den och servera ev. till fläskfilé. ## Comment 29 Author: [Borttaget] **Lax på västerbottensvis** 700 gr lax Västerbottensost Salt och peppar Sås 2 msk smör 2 msk mjöl 1 fiskbuljong 1 dl vatten 1 dl vitt vin 3 dl grädde Garnering Löjrom Röd lök Dill Limeskivor _Gör så här:_ Skär laxen i tunna skivor (ca 0,5 cm) på snedden. Salta, peppra och riv västerbottensosten över, rulla ihop och ställ i en ugnssäker form. Häll såsen över. (Om man vill kan man spritsa potatismos runt fisken så har du allting klart på en gång. **In i ugn 225 grader**  i 20 minuter. Räkna med 5-6 rullar per person. Ps Själv gör jag portionsbitar och sedan såsen över plus potatismos. ## Comment 30 Author: AnnL Här blir det räkcoktail till förrätt. Hackad sallad i botten räkor, en sås på majonäs o chilisås ovanpå, en liten trekant ägg, sparrisbitar o tomat. strö på lite dill och toppa med citronskiva. Varmrättet blir stekt fläskfile med gräddstuvade kantareller och klyftpotatis. Efterrätt: Persikor med toscatäcke och punchgrädde. ## Comment 31 Author: Loucar Mycket som låter supergott din lax ska jag absolut prova spanaren. ## Comment 32 Author: [Borttaget] Dessa lyser som gyllengula puckar på ett vackert fat och som en festlig förrätt. **Liis-Karins räkbakelser** 24 skivor formfranska 125 g majonnäs ½ dl vispgrädde 3-4 msk kaviar 2 msk hackad dill 2 msk hackad gräslök 2 msk hackad rödlök Dekoration: ostbågar räkor löjrom eller svart stenbitsrom dill och citron Ta ut en rundel med ett litet glas ur varje brödskiva. Blanda ihop fyllning och lägg ihop skivorna tre och tre med fyllning mellan. Ställ kallt en stund. Rulla sedan i krossade ostbågar, ställ bakelserna på ett fat. Dekorera med räkor, löjrom, dill och citron. Ps Ni läste rätt ang. ostkrokar ... för där har vi ostsmaken ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 33 Author: [Borttaget] \# 31 Den rätten är bara så supergod ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 34 Author: AnnL \# 33 Den verkar jätte god. Har kopierat receptet och ska pröva det snarast. ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 35 Author: [Borttaget] #32 Är ett säkert kort hos alla också :-) ## Comment 36 Author: Loucar \# 33 kan det bli annat med både västerbotten och löjrom i kombination med lax ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Räkbakelserna lät oxå spännande även om det låter lite mysko med ostbågar. ## Comment 37 Author: [Borttaget] #36 Räkbakelserna är så goda så och du får fram ostsmaken med ostbågarna. Sedan så lyser dom så gyllengula och fina. Testa och jag lovar dig att du blir nöjd ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 38 Author: [Borttaget] Babs tomatbröd                                           200 grader 25 g jäst 1 burk krossade tomater 1 dl vatten 2 tsk salt 1 msk brödsirap el vanlig sirap 2 msk flytande margarin 4 dl grahamsmjöl 10 dl vetemjöl eventuellt sesamfrö Smula jästen i en bunke. Värm vatten och tomatkross till ca 37 grader och lös upp jästen i detta. Rör ned övriga ingredienser men mjölet sist. Arbeta ihop degen ordentligt. Jäs degen 30 minuter i bunken. Ta upp degen och dela den i 2 delar. Fläta 2 bröd som läggs i smorda brödformar. Jäs bröden i 30 minuter till. Pensla med kallt vatten och strö ev. på sesamfrö. Grädda nederst i ugnen i 30 minuter. Ps Mmmm så gott detta bröd var!