# Midsommarmat Author: [Borttaget] Nu är det inte många dagar kvar till Midsommarafton och det funderas uti stugorna vilka go´saker som ska serveras. Hur gör du/ni? Blir det sill och nubbe eller hittar ni på något annat? ## Comment 1 Author: [Borttaget] Jag har inte riktigt bestämt ännu vad jag ska bjuda på.... Det beror lite på vädret. Blir det fint och det går att sitta ute så kanske det blir grillat men om man måste sitta inne så blir det nog vanligt smörgåsbord med sill och allt det där andra! Jordgubbar på något sätt blir det så klart också. Det hör till! ## Comment 2 Author: [Borttaget] Jag skulle behöva recept och ideer på festlig vegmat. Har ni något i gömmorna? ## Comment 3 Author: Hoppfull Vi ska ha traditionell sillunch, nu äter inte jag sill så gärna så jag får komplettera med rökt vildsvin eller så annat kött. Och nog lär det slinka ner en nubbe det tror jag ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Sedan blir det väl att grilla framåt kvällen, vi ska grilla vildsvin har vi tänkt fast tillbehör vet jag inte riktigt ännu. #2 Gå in på vegetariskt ifokus, där har de säker recept på midsommarmat så här i dessa tider. Men marinerad tofu tror jag är kanon att grilla. ## Comment 4 Author: [Borttaget] #3 Det ska jag göra. Tack för tipset! ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 5 Author: blombuketten Jag ska jobba hela midsommarhelgen så någon stor satsning på matlagning blir det inte. Normalt sett brukar vi vara ute i stugan vid det här laget och ha midsommar där, men nu är det så blött och kallt så det blir nog inte så. Stugan har vi bara ca 4-5 mil bort så det går utmärkt att vara där annars, även när man jobbar. ## Comment 6 Author: [Borttaget] #5 Hoppas det blir något extra på jobbet så du får känna av lite helgstämning! ## Comment 7 Author: blombuketten #6. ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"). Ja, så här i spartider tror jag inte vi får något extra.......fast jag kan ju alltid kuta runt och sjunga snapsvisor till vårdtagarna......med min enormt vackra sångröst....harkel, harkel. ## Comment 8 Author: Soffe Det blir sill och den andra sorten vad den nu heter, inte ansjovis, utan en annan jag inte minns namnet på.. Iaf det ihop med potatis och gräddfil.. Sen ska det väl bli god efterätt på det.. Men inga nubbisar här.. Det får bli god cider eller öl till istället.. Har inte bestämt allt än.. ## Comment 9 Author: signemo Här blir det marjesill med nypotatis  gräddfil och gräslök. Men eftersom inte alla är så förtjusta i det så blir det lite annat också. Tror jag gör en räkrulle, det är gott och så nån paj och kanske lite grillade kyckling ben. Sallad skall det vara också. Efteråt så blir det jordgubbar och glass. Funderar på om det kunde vara gott med nått smarrigt till kaffet. Har ni några förslag? Har ni något tips med kassler, de brukar nog ha kassler vid midsommar. Till matjen får det nog bli öl och nubbe. SJälv vill jag ha Hallandsfläder eller det där goda från Bayern tror jag det var. Fast den är lite stark det är nån form av 56 % . Till kaffet blir det xante. Oftast har jag hämtat ungarna nån stans , men iår kan det nog bli en nubbe till mig med. ## Comment 10 Author: Cristine Plommonspäckad kassler är jättegott. ## Comment 11 Author: signemo Ja det lät gott, Hur gör du?. Stoppas man in katrinplommon och ugnsgratinerar eller. Vad har man för ev sås till? ## Comment 12 Author: Hoppfull #9 Vad är räkrulle? Det lät spännande... ## Comment 13 Author: Cristine Förlåt, jag menade karre, fläskkarre´, jag är dålig idag så hjärnan hänger inte med. Ligger. Du häller bara i lite vatten när du tagit upp steken plus grädde och kalvfond. ## Comment 14 Author: signemo SKall strax plocka fram min räkrulle Ja receptet på den. Det kommer ikväll. Den är faktiskt både lätt att göra och god ## Comment 15 Author: Cristine Den går säkert att göra med kassler också. ## Comment 16 Author: vildarosen Sambon vill ha sill och jag äter ej det så det blir nåt annat helst vill jag ha grillat men det beror på vädret! ## Comment 17 Author: signemo Här kommer räkrullen: Varm ugen till 200 grader. Smält 125 gr smör rör i 2 1/2 del vetemjöl till en slät smet späd med 3 dl mjölk drag av grytan/kastrullen ta ett krm salt och rör i 4 ägg , ett i taget. Häll ut i en smord långpanna. Jag brukar använda bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 25 min. Ta ut plåten och vänd upp och ner som när du har gräddat en rulltårta. Rör ihop en fyllning av. 2-3 hårdkokta ägg ( som jag delar på båda hållen i äggklyvarn) 500 oskalade räkor  ( ca  2 hg skalade 2 dl grädde som du vispar upp 1-2 msk finhackad dill 125 gr små ärtor 1 krm salt 1 krm peppar. Bred fyllningen över det bakade och rulla ihop som en rulltårta. ## Comment 18 Author: [Borttaget] Tips på något gott till Kaffet. Gör eller köp Mandelformar eller andra formar. Fyll dem med en grädd och vaniljkrämsblandning. Lägg jordgubbar som dekoration och bred jordgubbskräm över. (Färdig kräm finns på affären) Låt stå i kylen tills du ska servera. Recept på Mandelformar. 2 dl vetemjöl 125 gr mandelmassa 100 gr smör el. margarin ca1 msk uppvispat ägg Riv mandelmassan och blanda den med de andra ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila, övertäckt, i kylen ca. 1/2 tim. Sätt ugnen på 175 - 200 grader. Rulla ut degen till längder och dela dem i 18-20 bitar. Tryck ut dem (med mjölad tumme) i mazarinformar av vaxat papper. Ställ dem på en plåt. Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt kakorna kallna. Fyll dem och låt stå kallt. ## Comment 19 Author: signemo Mums. Låter gott. NU sitter jag här och blir hungrig. Jag tycker det är roligt att både laga mat och baka. Önskar man hade mer tid för det ibland. ## Comment 20 Author: [Borttaget] #19 Det tycker jag också, oftast. Speciellt om man har någon som kommer på middag! ;-)) ## Comment 21 Author: Hoppfull #17 Ah vilken otur, den kan inte jag äta... ![Rynkar på näsan](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") Hade gärna haft något annat än sill till mig. ## Comment 22 Author: Cristine Låter jättegott Signemo!![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 23 Author: [Borttaget] min favorit-receptsajt Tasteline har en [midsommarspecial](http://www.tasteline.com/Inspiration/Hogtider/Midsommar/). Här finns allt från sillen till grillat och från nubben till vinet. En mycket bra sida för den som vill ha recept på både gammalt och nytt ![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 24 Author: zabelle Tasteline är jättebra. Man kan knappa in vad man har i kylen, så får man förslag vad man kan laga till av det man har hemma. ## Comment 25 Author: Cristine Annars är en hel lax med skinnet på, grillad, en höjdare coh med Apelsinsmörsås ## Comment 26 Author: [Borttaget] Den såsen vill jag ha receptet på Cristine! Om du delar med dig förståss!![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 27 Author: signemo Hej på Er. Alltså här har man kommit hem från jobbet, satt rengjort kylskåpet . Ätit lite. Och så kikar man in här och blir hungrig igen. Såsen låter spännande. Snälla Christine, vi ber på våra knän om receptet. Hoppfull. vaf är det du inte kan äta. kanske det går att byta ut. Ha det så bra ## Comment 28 Author: Maria Här blir det sill o potatis med traditionella tillbehör. Inget krångligt eftersom vi sitter i ett vindskydd i Dalsland med ett spritkök. (Paddlingssemester) ## Comment 29 Author: signemo Det låter kul Bumblebo. Ha ett riktigt fint väder på semestern ## Comment 30 Author: Maria Enl. väderrapporten ska det regna lika mycket som förra året vi paddlade![Obestämd](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") men vi hade kul ändå. ## Comment 31 Author: signemo Hihi, ja det är ju det viktigaste. Paddla på Ni. Så får du berätta sen hur det gick.. ## Comment 32 Author: Hoppfull signemo jag kan varken äta säd av någon sort eller mjölkprodukter av någon sort och inte heller soja. Alltså inte någon mjölkersättning heller (som havre- eller sojagrädde) som fungerar i dylika anrättningar ![Rynkar på näsan](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") Men det går fint, det finns så mycket annat man kan äta så det löser sig alltid ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 33 Author: Maria #32 Men, vad besvärligt...![Rynkar på näsan](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan") ## Comment 34 Author: Hoppfull #33 Hehehe, ja det kan man nog säga ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Fast det är ett försök jag gör för att se om jag kan få ordning på min mage och jag får väl (tyvärr) erkänna att magen är bättre nu än den varit nästan i hela mitt liv... Men det blir lite knepigt med mat, det blir det! Värst är det nog när man blir bortbjuden. Jag äter inte heller glutamat, jäst i någon form (jästextrakt finns i nästan allting) eller svamp och lite annat så folk blir rätt ställda när de ska bjuda på mat. ## Comment 35 Author: Maria #34 Vallios laktosfria produkter som det görs en massa reklam för då...? Fungerar de? ## Comment 36 Author: Hoppfull Nej jag kan inte äta mjölkprodukter alls, laktosfritt är bara fritt från laktos, inte från mjölkprotein och alla de andra innehåller havre (=säd) eller soja. Rismjölk är det enda som finns och det är sött och jätteblaskigt så det fungerar inte så bra i matlagning. Kokosmjölk fungerar ju men även det har ju en väldigt distinkt smak. ## Comment 37 Author: Maria Din stackare... Då gäller det att lära om. Det finns säkert underbar mat att tillaga utan dessa produkter men det blir ju förstås mer besvärligt... ## Comment 38 Author: zabelle Det finns säkert fler recept på Apelsinsmörsås, men här kommer ett: * 3 schalottenlökar * 3 gula paprikor * 2 st apelsiner * 1,5 hönsbuljongtärning * 1,5 dl grädde * 8 msk smör * Salt och peppar 1. Hacka löken och paprikan fint. Fräs i smör tills de mjuknar, men utan att de tar färg. 2. Vispa ner saften av 1,5-2 st apelsiner och 1,5 dl hönsbuljong. Koka några minuter och tillsätt därefter 1,5 dl grädde. 3. Mixa såsen slät eller passera den. 4. Montera såsen med 8 msk smör. Smaka av med salt och (ev) peppar. ## Comment 39 Author: Hoppfull Alldeles säkert finns det det ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Ska skaffa mig en kokbok tänkte jag men har inte hunnit dit ännu. ## Comment 40 Author: [Borttaget] #38 Tack för receptet. Den verkar supergod. Ska göra den någon dag!![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 41 Author: chik Något o tänka på!!! Något att tänka på inför alla sommarfester. Numera, när det finns varningstexter på cigarrettaskarna borde liknande varningstexter även sättas på öl   ,  vin       och ciderflaskorna, exempelvis följande       text: VARNING: Alkoholförtäring kan få dig att tro att du viskar, trots att du inte gör det. VARNING: Alkoholförtäring har den verkan att du ser ut som en idiot när du dansar. VARNING: Alkoholförtäring kan få dig att tro att du kan sjunga. VARNING: Alkoholförtäring kan få dig att tro att din ex-älskade kommer att dö om du inte ringer honom/henne klockan 4 på morgonen. VARNING: Alkoholförtäring är den största orsaken till annars oförklarbara asfaltmärken       i ansiktet och på knäna. VARNING: Alkoholanvändande kan orsaka fantasier om att du är hårdare,häftigare, snabbare       och ser bättre ut än alla andra människor. VARNING: Alkoholförtäring kan få dig att tro att du är osynlig. Skicka denna varningstext till minst fyra vänner - till en som behöver detta, till två för vilka texten är viktig och ett till en som över huvudtaget inte behöver bry sig. Alla behöver dock veta vad alkohol kan orsaka. ...      Efter alla varningsord blandar vi oss en jävel - Eller? ## Comment 42 Author: [Borttaget] #41 Hahaha...Chik var får du allt ifrå?!?![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 43 Author: zabelle #41 ![](http://www.alles.se/image/02-07.gif) Tack för den Chik! Ska kopiera den och ta med på midsommarfesten ## Comment 44 Author: penke Jag funderar knappt alls på det,jag ska bort iår ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") det kul var, det när värdinnan ringde o frågade efter min benfria Gröna zill, så den håller jag på med nu marinerad aubergin går det att kalla´t skala ca.två auberginer,(det är ok om de mörknar lite)skär på längsmed till stora plattor,tvärsa över till ..zill-bitar.Låt dem mörkna lite till !Salta in dem ordentligt,två dl salt...mellan två skärbrädor + en tyngd så att vattnet drar ur,3-5 timmar .Gör zill-lagen:1 del **inläggningsättika** ,2 delar strösocker 3 delar vatten,slanta morötter,rödlöksringar,lagerblad o kryddpepparkorn.låt ligga över natten i lagen. till detta passar vegetarisk dryck tex. jäst potatisvatten i små spettsiga glas ... \*ler\* penke ## Comment 45 Author: [Borttaget] #44 Den sillen låter spännande! Jäst potatisvatten....hahaha....låter ännu mera spännande.![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 46 Author: chik Jäsa potatis-sprit-grön fisk-Magsjuka...Är jag ute o cycklar nu? ## Comment 47 Author: penke #45 det är en kul erfatrenhet,form,färg och konsistens blir förvillande likt det animaler äter ,så de slipper känna sig utanför.. :- ) den är ganska lätt att göra,tex. till grön zenaps zill,behöver man koka auberginbitarna ... skala,skära,salta,pressa,laga lag .. ..recept på jäst potatisvatten..har jag inte. :- ) penke ## Comment 48 Author: [Borttaget] Recept på potatisvatten borde jag kunna få tag i ganska lätt - jag bor ju i norrland och jag har hört att här görs det potatisvatten i var och varannan stuga!![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 49 Author: penke ´schooo..män.här.prat.vi´nt. viss kemi kan vara intressant :- ) men för två ggr året... penke ## Comment 50 Author: [Borttaget] _Vilken tuuuur att jag bara viskade......_