# Piroger Author: [Borttaget] **Pajdeg. (2 personer)** \* 6 msk vetemjöl \* 4 tsk margarin \* 2 msk lättyoghurt eller lättfil Lägg mjölet i en liten skål. Finfördela margarinet i mjölet till en grynig massa. Sedan tillsätter man yoghurt eller fil och arbetar snabbt ihop till en deg. Låt sedan degen vila cirka 30 minuter i kylskåp innan den används. Jag brukar även tillsätta lite riven ost i vetemjölet och sedan följer jag receptet som ovan. Ungefär 25 gram (eller ngt sånt) riven ost per person. **Köttfärsfyllning (4 personer)** 2 satser av pajdegen ovan. \* 1 gul lök \* 300 gram nötfärs \* 2 tsk margarin \* 2 msk tomatpuré \* 1 tsk salt \* 1 kryddmått svartpeppar \* 1 dl vatten \* ev. äggvita Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken. Bryn lök och köttfärs i margarinet på medelstark värme. Rör i färsen så att det blir en grynig massa. Tillsätt tomatpuré, salt och peppar. Sedan rör man ned vattnet och låter allt koka på svag värme utan lock cirka 5 minuter tills det mesta av vätskan kokat in. Sedan delar man pajdegen i 4 delar och kavlar ut dem tunt till runda kakor. Dela köttfärsröran i portioner och lägg dem längs mitten av degkaorna. Och så viker man degen om fyllningen och klämmer ihop kanterna till täta paket. Pensla ev. degen med uppvispad äggvita. Lägg dem sedan på plåt och grädda i ugnen tills degen fått färg och blivit frasig, cirka 15 minuter. Smaklig måltid! ## Comment 1 Author: [Borttaget] Mmm...smarrigt. Jag brukar göra piroger och ta med på utflykter. Det är väldigt gott med en fyllning av tonfisk, kokta hackade ägg och brynt lök.![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 2 Author: [Borttaget] Ja, piroger är gott och väldigt lättgjorda och man kan ju i stort sett ha vilken fyllning som helst. Min man älskar dessa piroger. Jag äter inte lika mycket kött nu för tiden så jag brukar göra pajdegen och göra paj... men progerna gör jag till min man. Gjorde förresten åtta styckna piroger i veckan och frös in. ## Comment 3 Author: blombuketten Jag har gjort dessa piroger som efter Kinas ovanstående recept och kan garantera att de är jättegoda ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"). ## Comment 4 Author: [Borttaget] Här är ett annat recept på piroger. Piroger (2 portioner). \* 12 msk vetemjöl \* 2 msk bordsmargarin \* 1-2 msk kallt vatten \* 150 gram  brynt kalvfärs \* 100 gram hackad lök \* 200 gram tomater, hackade \* 1 dl buljong \* 1 msk vetemjöl utrörd i 2 msk vatten \* salt, peppar, timjan och oregano \* 1/2 äggvita Sätt ugen på 200 grader. Blanda mjöl och margarin till en grynig massa. Arbeta i vatten så att det blir en sammanhängande deg. Ställ kallt en halvtimme. Under tiden arbetar man färs, lök, tomater och buljong i en kastrull och sjuder det i 10 minuter. Rör i mjölblandningen och låt det tjockna, får sedan svalna. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rundel (18 cm diameter). Fördela hälften av köttröran på varje rundels ena halva. Vik över den andra halvan och tryck ihop kanterna, nagga med en gaffel. Lägg pirogerna på en plåt och pensla med uppvispad äggvita. Grädda i cirka 20 minuter. Man kan också göra en fyllning med svamp: (1 person) \* 1 1/2 dl svamp, fint hackad \* 50 gram lök, hackad \* 2 msk hackad persilja \* Salt, peppar, timjan, worcestershiresås Blanda alla ingedienser i en (fettsnål) panna och låt småputtra tills all vätska från svampen försvunnit. ## Comment 5 Author: blombuketten Nu Kina, ska jag göra piroger.......det första receptet ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"). Börjar nu. ## Comment 6 Author: [Borttaget] Det första receptet? Visst var det dom du gjorde någon gång innan? Det andra pirogerna (inlägg 4) är också jätte goda. Har tyvärr inte gjort dem på ett tag men har tänkt att göra dem vid tillfälle. En parentes bara, du råkar inte ha testat hårinpackningen du fick av mig? Jag har förbättrat receptet liiite grand på det. Men återkom när du gjort pirogerna (och ätit)... Hoppas du/ni tycker det är lika gott som förra gången! Smaklig spis! ## Comment 7 Author: blombuketten Ja, då var de gjorda och familjen sitter just nu och smaskar ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"). Själv har jag letat fram köket och lite sånt och sitter nu här med en rykande färsk pirog vid sidan av mig. Tog precis en tugga och oj, det är jättegott. Resten av familjen är nöjda de med. Hårinpackningen ja........nä, har inte testat den ännu ![Skäms](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms"). ## Comment 8 Author: [Borttaget] Ja, det kunde jag just tänka mig att du inte testat hårinpackningen ännu. Jag vet att du var på väg en gång men att det fattades en ingrediens, tror jag. Kul att ni är nöjda! ## Comment 9 Author: blombuketten #8. Är inne på min andra pirog nu ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"). ## Comment 10 Author: [Borttaget] Ja, det är klart man måste få äta om det är gott och man är hungrig. ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Pirogerna är goda och även de andra pirogerna är också goda. Testa det receptet vid tillfälle.