# Choklad Author: [Borttaget] Många typer av choklad innehåller förutom [kakao](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kakao "Kakao"), i form av [kakaomassa](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kakaomassa "Kakaomassa") eller [kakaosmör](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kakaosm%C3%B6r "Kakaosmör"), även [socker](http://sv.wikipedia.org/wiki/Socker "Socker"). Då [mjölk](http://sv.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B6lk "Mjölk") ingår i blandningen kallas den [mjölkchoklad](http://sv.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B6lkchoklad "Mjölkchoklad"). Choklad och mjölkchoklad klassas inte som godis trots dess förknippelser med konfekt. Choklad klassas som aromat eller kakor. Choklad används i bakverk, [dryck](http://sv.wikipedia.org/wiki/Dryck "Dryck") eller sötsaker, men kan även användas som [krydda](http://sv.wikipedia.org/wiki/Krydda "Krydda") i [matlagning](http://sv.wikipedia.org/wiki/Matlagning "Matlagning"). Ordet choklad kommer från benämningen _chocolatl_ eller _xocolatl_ på [aztekernas](http://sv.wikipedia.org/wiki/Azteker "Azteker") språk [nahuatl](http://sv.wikipedia.org/wiki/Nahuatl "Nahuatl"). Chokladsorter ------------- ### Mörk choklad Mörk choklad är en chokladsort som måste innehålla minst 35 procent [kakaomassa](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kakaomassa "Kakaomassa"), [socker](http://sv.wikipedia.org/wiki/Socker "Socker") och [kakaosmör](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kakaosm%C3%B6r "Kakaosmör"). Upp till 100-procentig choklad görs av bland annat [Valrhona](http://sv.wikipedia.org/wiki/Valrhona "Valrhona") och italienska [Vannucci](http://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=Vannucci&action=edit&redlink=1 "Vannucci [inte skriven än]"). Dessa smakhalter fordrar normalt successiv tillvänjning. Dock är det svårt att få chokladkakor innehållande 99 procent kakao att behålla konsistensen, eftersom choklad behöver en viss mängd [fett](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fett "Fett"). Den mörka chokladen är oftast populärare bland äldre än yngre eftersom den har beskare smak. Mörk choklad är ett av de livsmedel som innehåller mest [antioxidanter](http://sv.wikipedia.org/wiki/Antioxidanter "Antioxidanter")[\[1\]](http://sv.wikipedia.org/wiki/Choklad#cite_note-0) och om den konsumeras i rimliga mängder minskar den risken för hjärt och kärl-sjukdomar. ### Vit choklad Vit choklad tillverkas av kakaosmör, socker och [mjölkpulver](http://sv.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B6lkpulver "Mjölkpulver"), men innehåller inte som den vanliga chokladen något kakaopulver eller någon kakaomassa. Vit choklad som inte har så hög kvalitet är ibland smaksatt med vanilj. Färgen är gräddvit. Inom EU existerar särskilda regler för varor som saluförs under försäljningsnamnet och det bestämmer bland annat innehållet, till exempel hur mycket kakaosmör det måste finnas för att kallas vit choklad. Vit choklad är mycket värmekänslig och ska helst inte smältas. ### Mjölkchoklad Mjölkchoklad skall, enligt [Konsumentverkets](http://sv.wikipedia.org/wiki/Konsumentverket "Konsumentverket") regler, innehålla minst 30 procent [kakao](http://sv.wikipedia.org/wiki/Kakao "Kakao"). Mjölkchoklad innehåller färsk mjölk eller skummjölkpulver. Den har en mildare smak än till exempel mörk choklad. Schweizarna var först med att producera mjölkchoklad, vilket de började med 1875. ### Blockchoklad Det som förr gick under benämningen blockchoklad anses enligt ett [EU-direktiv](http://sv.wikipedia.org/wiki/EU-direktiv "EU-direktiv") inte längre berättigat till namnet choklad på grund av att den ej uppnår den chokladhalt som direktivet föreskriver. I stället för att öka chokladhalten till föreskriven nivå (som skulle göra varan dyrare, men inte särskilt mycket bättre för det avsedda användningsområdet), har man i Sverige behållt "receptet" vid det gamla, men döpt om varan till _block_. Det finns numera även blockchoklad av varierande kvalitet som uppfyller EU:s regler för att få kallas choklad. Ett exempel är de 200g block av mörk kvalitestchoklad från franska Valrhona som privatpersoner kan köpa. Blockchoklad, eller alltså numera block, används bland annat vid [glacering](http://sv.wikipedia.org/wiki/Glasyr "Glasyr") av [tårtor](http://sv.wikipedia.org/wiki/T%C3%A5rta "Tårta") samt till [konfektyrer](http://sv.wikipedia.org/wiki/Konfektyr "Konfektyr"). källa [Wikipedia](http://sv.wikipedia.org/wiki/Choklad) 090326 ## Comment 1 Author: Mammi Choklad är nog det godaste jag vet! Mumsfillibabba!![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 2 Author: stina63 Själv så är jag inte förkjust i choklad men ibland så blir jag så sugen på de. ## Comment 3 Author: Cristine Jag är väldigt förtjust i creme fylld Cholklad, men äter det sällan kanske en gång om året högst två- ## Comment 4 Author: [Borttaget] Jag älskar choklad i alla sorter och varianter. Det är tur att man inte måste välja ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 5 Author: Mammi Samma här. Jag älskar all sorts choklad! Får jag bjuda på en bit? ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 6 Author: Cristine Men jisses tjejer gör ni inget annat än frossar i sötsaker. Igår Wåfflor och idag choklad ## Comment 7 Author: Mammi Dä ä väl bra Cris! För då hittar vi ju inte på nåt annat tok!!![Tungan ute](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 8 Author: stina63 Då tar vi tårta i morgon en go sommartårta med goa frukter på mumms ## Comment 9 Author: Mammi Låter finfint Stina! ![Skrattande](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")  Jag har käkat ett sånt här tidigare idag: ## Comment 10 Author: stina63 Nu börjar de likna något,,, det vattnas i min mun när jag ser dom ## Comment 11 Author: Mammi De ska va gött och leva!!!![Cool](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") ## Comment 12 Author: [Borttaget] hallå nu måste jag vara glädjedödare och be er vara lite återhållsamma med bilder. Det gäller upphovsrätten igen. I vanliga trådar som snart försvinner i mängden, tror jag inte att det är nån större fara, men i en artikel som ligger framme länge kan det bli värre ![Obestämd](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Fortsätt gärna att skicka in bilder men gör det helst i trådarna - inte i artiklar. Sorry ![Gråter](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter") om ni inte har egna bilder som ni tagit själva förståss, då blir det en annan sak - fram med kamerorna vetja ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 13 Author: Mammi Oops, är det så det funkar! Sorry Maggan, nästa gång fotar jag mitt eget Wienerbröd! ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Ska jag ta bort dessa bilder jag satt in? ## Comment 14 Author: [Borttaget] Det är inte så lätt att veta ![Flört](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") men låt dem vara, men tala gärna om var de kommer ifrån genom att lägga in en länk. Det är god ton gentemot upphovsmannen ![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 15 Author: Mammi Ok, ska tänka på det i fortsättningen!![Glad](http://livskvalitet.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")