# Inte röra i riset. Author: Tarotstollan En fråga jag undrat över länge och nu måste jag fråga er experter.😉 När man kokar ris, så står det alltid på påsen att man inte skall röra om i riset under kokning. Varför inte? ## Comment 1 Author: Dagnykatt Jag har tänkt att det är för att det ska klibba ihop bättre och inte "röras sönder" till en soppa. Men jag vet inte. En hel vetenskap detdär med pasta och ris. Tror också det är helt beroende på rissort om du "ska" röra eller inte. ## Comment 2 Author: Tarotstollan Brukar köpa bas matris så inget dyrt och märkvärdigt. Ja, då fortsätter jag röra några varv i mitt ris under kokningen. Gillar inte varken för klibbigt eller torrt ris. ## Comment 3 Author: DesK Lite generellt, så om du vill ha fluffigt ris, som inte klibbar, rör ej. Låt koka/ånga färdigt och fluffa upp det med gafflar eller pinnar. Vill du haris som klibbar ihop rör i det, typ som man gör när man lagar risotto. ## Comment 4 Author: Tarotstollan Tolkar som att fluffigt ris är vad jag kallar torrt ris, som jag bara hostar av. Man skulle ju kunna tro att ris är ris men det finns tydligen många olika sätt att bereda det. ## Comment 5 Author: DesK Ris är något som är mycket knepigt för mig. De flesta rissorter luktar fruktansvärt illa för mig, typ diesel / kemikalier när de kokas. Värst är jasminris och basmatiris, dessa har en förfärlig sötstinkande och kvävande odör. Det blir lite bättre när riset blötläggs och tvättas, men bra blir det inte. ## Comment 6 Author: Tarotstollan Jag gillar inte doften av Jasminris heller, kommer tyvärr inte ihåg om det smakade sött också. Vet att jag läste någonstans om att man skulle tvätta allt ris innan man kokade det men kommer inte ihåg vad det stod egentligen. Jag spolar riset under så varmt vatten jag bara kan få i kranen i flera minuter, hoppas att det skall tvätta bort en del av kemikalierna och annat skit som finns i riset, småstenar om inte annat som jag själv har råkat ut för. ## Comment 7 Author: Maria Jag har min riskokare som jag fick i 30-års present Den är snart 30 år😉. Där rör man inte alls i riset. Jag använder alltid basmatiris och jag sköljer det länge och noga. Det brukar bli perfekt i min smak. Ris typ Uncle Ben kokar jag på spisen och där rör jag aldrig heller när jag tänker efter. ## Comment 8 Author: MonicaLagerquist Jag sköljer och låter riset stå i vatten många timmar och i ris som vi äter till maten rör jag inte.Ris som ska bli risotto där rör jag hela tiden. Ris som ska stekas rörs inte heller utan får bara kallna innan jag steker det. ## Comment 9 Author: Mooniq Numera äter jag inte ris och jag tillagar det inte heller. Men förr så tillagade jag alltid ris i ugnen. Oljade en ugnsform. 1 del ris, 2 delar vatten och smulade sönder en grönsaksbuljongtärning. 175 grader, ca 40- 50 min. Formen ställde jag strax under mitten i ugnen och mot slutet la jag över en bit bakplåtspapper om jag inte hade lock till formen. vill minnas att jag tyckte det alltid blev bra resultat. Finns säkert recept att googla för det var nog mer än 20 år sen jag lagade till ris. ## Comment 10 Author: [Borttaget] Jag brukar använda jasminris och det står inget på förpackningen om att man inte ska röra i det. Men brukar inte röra ändå, i så fall bara lite i början. ## Comment 11 Author: [Borttaget] Använder bara jasminris, och jag rör inte om under kokningen heller.