# Kall Gazpatcho soppa för heta dagar
Author: Cristine

.Gazpacho

600 g tomat

1 st gurka

2 st röd paprika

1st liten lök

1 st Schalottenlök

1 st vitlöksklyfta

8 st basilikablad

2 msk rödvinsvinäger

1 dl olivolja

2 krm svartpeppar

2 dl grönsaksbuljong

1 tsk socker

brödkrutong

olivolja

1\. Skölj grönsakerna. Dela, skala, halvera . Kärna ur paprikan och skär i bitar. Skala och hacka schalottenlök och vitlök.

2\. Lägg alla grönsaker i en matberedare tillsammans med basilika, vinäger, olivolja, salt och peppar. Kör till puré.

3\. Häll över i en bunke och späd med buljong, lite i taget, till lagom konsistens. Soppan ska vara ganska tjock. Smaka av med socker och eventuellt mer salt och peppar. Ställ soppan kallt minst 2 timmar.

4\. Vid serveringen: Rör om väl Servera med brödkrutonger och droppa över lite olivolja.

## Comment 1
Author: Maria

Åh, tack för tipset. Det var länge sedan jag åt.

## Comment 2
Author: Saffran0Spice

Underbart - jag som är tokig i tomater!

## Comment 3
Author: Cristine

Den passar väldigt 🥵bra idag när det är  redan 32 i solen.

## Comment 4
Author: Cristine

Du har också den Franska vichyssoise (Potatis och purjolökssoppan)

*   2 medelstora potatisar
*   1 lök
*   1 vitlöksklyfta
*   1/2 purjolök
*   2 msk olivolja
*   8 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
*   2 dl mellangrädde
*   salt och peppar
*   1 citron

### Till servering

Räkor och gräslök

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Man hör på namnet att det är oätligt -gazpacho. "Gaz" för tankarna till sarin och "pacho" uttalas "patcho" och det är slang för när något går käpprätt åt skogen 😉

## Comment 6
Author: Maria

#5 Haha, nu fick du allt till det😃

## Comment 7
Author: [Borttaget]

#6 Ja du vet, sådant tillhör de livsfarliga "gifter" som jag tvingas umgås med i min vardag - vitlök, kaffe, vin, gazpacho, guacamole, tzatziki. Jag vet att jag dör om jag kommer inom 30 cm 😉😃

## Comment 8
Author: Maria

Hade jag bjudit dig på middag så hade jag blivit en giftmörderska😃

## Comment 9
Author: [Borttaget]

#8 Haha, men jag är lite avundsjuk på dig ibland när jag ser vad du och din man äter till middag, här finns inte fisk att tillgå på det sättet 😉

## Comment 10
Author: Maria

Det är fördelen med att bo i Göteborg. Här finns alltid tillgång till väldigt fin färsk fisk och skaldjur och så är konkurrensen ganska stor så det är inte alltid så dyrt heller.

Denna semestern har vi ätit jättemycket fisk.

## Comment 11
Author: Cristine

Jag älskar fisk och skaldjur!👍